Gestisci e pubblica i menu settimanali della mensa scolastica
La sezione Menu Mensa ti permette di pubblicare e gestire i menu settimanali della ristorazione scolastica. Puoi creare menu stagionali (autunno, inverno, primavera, estate) con struttura settimanale ricorrente, specificare validità temporale, aggiungere note su allergeni e ingredienti. I genitori potranno consultare facilmente cosa mangiano i loro figli ogni giorno.
Nome identificativo del menu (es. "Menu Autunno 2025", "Menu Inverno 2025", "Menu Estivo"). Campo obbligatorio. Usa nomi che includano stagione e anno per facilitare la ricerca storica.
Checkbox. Solo il menu contrassegnato come "attivo" verrà visualizzato sul sito pubblico. Può esserci un solo menu attivo alla volta. Quando cambi stagione, disattiva il menu precedente e attiva quello nuovo. I menu inattivi restano nell'archivio per riferimento.
Date di inizio e fine validità del menu. Aiuta a tenere traccia di quando ogni menu era in vigore. Utile anche per pianificare in anticipo il cambio stagionale: puoi preparare il menu successivo prima che inizi, con la data di validità futura.
Ogni menu è organizzato in 4 settimane che si ripetono ciclicamente. Questo è lo standard per la maggior parte delle mense scolastiche: un menu di 4 settimane offre varietà sufficiente senza essere troppo complesso da gestire.
Per ogni settimana, compila i piatti per Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì e Venerdì. Ogni giorno ha un array di "Piatti" dove puoi aggiungere primo, secondo, contorno, frutta, ecc.
Ogni settimana ha un campo "Note" opzionale per variazioni o informazioni specifiche di quella settimana (es. "Settimana 2: variante vegetariana disponibile su richiesta").
Campo di testo per note valide per tutto il menu. Ideale per: informazioni sugli allergeni, nota sulla provenienza degli ingredienti, certificazioni del fornitore, policy su diete speciali, contatti per richieste particolari.
Come organizzare efficacemente i menu settimanali:
Il sistema di 4 settimane funziona così:
I genitori sapranno che il menu si ripete ogni 4 settimane, quindi possono pianificare di conseguenza.
Per aiutare i genitori a capire in quale settimana del ciclo si trovano, puoi:
Una giornata tipo di mensa scolastica potrebbe includere:
Nel campo "Piatti" per ogni giorno, aggiungi un elemento per ogni portata.
La gestione degli allergeni è cruciale per la sicurezza alimentare:
Le informazioni sugli allergeni non sono opzionali: sono obbligatorie per legge (Regolamento UE 1169/2011). Assicurati che le note generali del menu includano sempre le informazioni complete sugli allergeni presenti nei piatti.
Metodi comuni:
Nelle note generali, specifica come gestite:
Perché e come creare menu diversi per ogni stagione:
Caratteristiche:
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Collabora con il servizio mensa per definire il menu stagionale. Verifica disponibilità ingredienti, costi, eventuali vincoli.
Se hai un nutrizionista, fai revisionare le 4 settimane. Assicurati di bilanciamento e varietà adeguati.
Vai su "Menu mensa" → "Crea nuovo". Compila nome, date di validità. Non attivare ancora.
Per ogni settimana, per ogni giorno (Lun-Ven), aggiungi tutti i piatti. Sii preciso e descrittivo nei nomi.
Nel campo "Note Generali", inserisci la tabella completa degli allergeni, informazioni sul fornitore, policy su diete speciali.
Fai controllare il menu da almeno 2 persone. Errori negli allergeni o nei piatti possono creare problemi seri.
Quando arriva la data di inizio validità, attiva il nuovo menu (disattiva il vecchio). Crea una comunicazione per informare le famiglie del nuovo menu stagionale.
Durante la stagione, se ci sono variazioni, aggiorna le note settimanali o crea comunicazioni. A fine stagione, raccogli feedback per migliorare il menu successivo.